黄花鱼丸子的家常做法，黄花鱼丸子的家常做法视频

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本文目录

1. 黄花鱼丸子怎么做有弹性
2. 黄花鱼丸的鱼丸家常做法
3. 黄鱼丸子的制作方法

黄花鱼丸子怎么做有弹性

黄花鱼做丸子，先把黄花鱼洗净 ，法黄鱼的家常骨头剃掉，然后鱼肉剁碎
，做法用水搅拌里面加点油 ，视频加盐，黄花花鱼加上调料搅成糊状，鱼丸放上点菜点缀，法黄比如香菜 ，韭菜，蒜苗下锅煮就很有弹性了 。

黄花鱼丸的家常做法

1 、备好小黄花鱼，去头，肠子洗净

2、放入破壁机里加少许料酒 ，生姜，鸡蛋，打成泥

3 、打好取出 ，葱姜，大料用清水浸泡一会儿

4、鱼泥中加入少许盐，胡椒粉
，香油 ，三小勺淀粉

5 、倒入少许葱姜大料水，再把葱姜大料抓起挤入鱼泥中

6 、搅拌上劲，挤出丸子备用

7、西红柿，香菇切丁
，蒜苗香菜，葱姜切碎
 ，生菜切段

8 、起锅热油爆香葱姜 ，放西红柿炒出红油 
，放香菇翻炒片刻

9、放入盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀
，加入适量的水烧开

10、快速用勺拨入丸子 ，太慢前面放的老了后边的还没熟

11 、小火养熟，不要大火煮，熟后加入生菜
，蒜苗香菜关火，出锅

黄鱼丸子的制作方法

食材：

黄鱼鱼肉500克 、清水40克、蛋清3个、湿淀粉50克

调味料

精盐4克、葱姜汁25克、味精1.5克，熟猪油50克。

黄鱼丸子的做法：

1、取鱼肉500克 ，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克 ，顺着一个方向搅匀
。

2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中  ，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个
、湿淀粉50克
、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子
。

3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开，保持微开3分钟 ，撇去浮沫 ，用漏勺将鱼丸捞出即成。

关于黄花鱼丸子的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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